腾讯分分彩:维生素K2营养强化剂有望扩大食品添加范围

维生素K2营养强化剂有望扩大食品添加范围
      日前,就维生素K2作为营养强化剂扩大使用范围,国家食品安全风险评估中心向社会公开征求意见。笔者了解,在国外维生素K2已广泛应用于各类食品的添加,而国内未能广泛使用。通过此次,维生素K2有望扩大添加范围,进一步丰富市场食品品类。
      近日,国家食品安全风险评估中心就维生素K2(发酵法),作为营养强化剂扩大使用范围向社会公开征求意见。
      据了解,此次扩大使用范围包括风味发酵乳、含乳饮料及调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉外)等乳制品的类别。扩大使用范围的申请企业是广东双骏生物科技有限公司。
      此次扩大应用范围的申报是顺应已批准的调制乳粉基础上,增加了风味发酵乳、含乳饮料及调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉外)等腾讯分分彩平台 乳制品的类别。
      使用量的制定依据
      维生素K2在国外已广泛应用于各类食品的添加,参考国外添加量制定食品中维生素K2添加量。在美国,维生素K2作为营养补充剂可添加到奶制品、人造奶油替代物和包括酸奶酪、松软干酪、硬乳酪,乳饮料和替代产品,使此类产品维生素K2摄入量达50μg/d。我国台湾地区批准维生素K2作为食品添加物的第八类“营养添加剂”,可用于补充食物中营养素的不足,在各类食品中根据实际需要添加。而在欧盟,维生素K2建议使用范围较广,包括了各类饮料、奶制品、油脂及各类米、面及杂粮等食品。
      乳制品是膳食中钙质和蛋白的优质来源,能为人体带来各种优质的营养成分。据数据统计,中国居民2015年人均乳制品的年消费量为36kg(约每人每日消费乳品100g),是世界乳制品人均消费量的1/3,是欧美等发达国家乳制品人均消费量的1/10,严重低于世界平均水平。针对目前中国居民日常乳制品摄入量的不足,《中国居民膳食指南2016》中对乳制品的推荐量为每日300g,按此推荐量作为每日乳制品的最大摄入量计算。
      腾讯分分彩风味发酵乳经过益生菌发酵后,乳糖得到分解,部分蛋白降解成小分子易吸收的成分,特别适合儿童、老人和乳糖不耐受的人群食用。含乳饮料具有口感好,营养成分多样和食用方便的特点,深受儿童及年轻人的喜爱,已成为饮料市场一支主力军。两类乳制品的消费人群包括各年龄段人群,该消费群体维生素K的AI为30μg/d~80μg/d,按营养强化剂强化剂量以膳食营养素推荐摄入量的1/3~2/3计算,维生素K2(发酵法)最低强化剂量为10μg/d,最高剂量为53.3μg/d,即强化剂量10μg/d~53.3μg/d。若按每日乳制品的最大摄入量300g计算,则风味发酵乳及含乳饮料中维生素K2(发酵法)使用量为33μg/kg~178μg/kg。
      调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外)主要人群为18岁以上人群,维生素K的AI为80μg/d。营养强化剂加入剂量以膳食营养素推荐摄入量的1/3~2/3为宜,即强化剂量为26.7μg/d~53.3μg/d;每日最大摄入液体奶以300g计算,相当于调制乳粉37.5g,则调制乳粉中维生素K2(发酵法)使用量为712μg/kg~1421μg/kg。

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